Elotes y Esquites
Antojo por el antojo 02
¡Están riquísimos!
Bienvenidos a otro episodio de «Antojo por el Antojo». Hoy, nos sumergimos en el mundo de los elotes y esquites, esos clásicos antojitos mexicanos que nunca pasan de moda. Aquí te presentamos diversas formas de preparar y disfrutar estas delicias. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas!
Esquites
Esquites Choriqueso
Ingredientes
Preparación
- Sofreír la cebolla finamente picada
- Incorporar el chorizo y freír.
- Incorporar los esquites con el chorizo y sofreír por unos minutos para incorporar los sabores.
- Servir colocando una capa de esquites y una de queso Oaxaca.
- Decorar con cebolla y cilantro.
Esquites sencillos
Ingredientes
Preparación
- En una cacerola, verter la mantequilla y el aceite.
- Sofreír la cebolla y el ajo, cuando ya esté transparente incorporar el chile cuaresmeño.
- Incorporar los granos de aceite y sofreír.
- Verter agua hasta cubrir los granos de elote.
- Agregar el epazote, sal y consomé de pollo.
- Dejar hervir por 40 minutos, revisando periódicamente si les falta agua o sazonador.
EsquiteBirria
Ingredientes
Preparación
- Sofreír la cebolla finamente picada.
- Mezclar con los esquites y sofreír por unos minutos.
- Agregar la Birria y sofreír por unos minutos.
- Servir colocando una capa de Esquites y una de queso Oaxaca.
- Decorar con cebolla y cilantro.
Elotes preparados
Elote con mantequilla y Nutella
Ingredientes
Preparación
- Hervir los elotes en agua, la suficiente que alcance a cubrirlos.
- Agregar al agua una pizca de sal y una pizca de azúcar.
- Ya hervidos los elotes, escurrirlos y colocarles un palo.
- Tomar en una brocha la cantidad suficiente de mantequilla para barnizar el elote.
- Barnizar ahora con Nutella.
Elote con queso chédar y Takis
Ingredientes
Preparación
- Poner a cocer los elotes en abundante agua con un poco de agua y un poco de pericón.
- Escurrir los elotes ya cocidos y colocarlos en un palo.
- Mezclar el chile piquín con el jugo de limón hasta hacer una pasta.
- Barnizar los elotes con mantequilla derretida.
- Cubrir con una capa de queso quedar derretido.
- Revolcar por Takis triturados.
- Barnizar con el chile preparado y revolcar por queso rallado.
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