Harina para Rosca de Reyes

Dawn

Ingredientes

Tamaño	Grande	Mediano	Chico
Mix Rosca de Reyes	20 Kg	5 Kg	1 Kg
Agua	4.9 Lt	1.225 Lt	245 ml
Huevo	3.5 Kg	875 gr	175 gr
Levadura fresca	6 Kg	1.5 Kg	30 gr

Preparación

Agregar el huevo, la mitad del agua y el Mix.

Mezclar con paleta en velocidad baja por 1 (uno) minuto y luego en velocidad media por 3 (tres) minutos.

Añadir la segunda parte del agua y mezclar 1 (uno) minuto en velocidad baja.

Raspar el cazo y mezclar 3 (tres) minutos en velocidad media.

Depositar en moldes en la cantidad adecuada. La temperatura del batido debe ser de 20 – 25 °C.

¡Una buena opción para acompañar!

Ya no necesitas cruzar los dedos para que te toque una rebanada con azúcar. Esta Rosca de Reyes está totalmente cubierta de la deliciosa costra de azúcar que a todos nos encanta sopear en nuestro chocolate caliente. Y lo mejor de todo es que nosotros contamos con todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa rosca.

Sencillo de preparar
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