Pastel Red Velvet

Espiga

Elabora fácilmente un rico pastel red velvet, panqués, cupcakes, cakepops, rollos y mucho más.

Ingredientes

Tamaño	Grande	Mediano	Chico
Mix Red Velvet	20 Kg	10 Kg	1 Kg
Huevo fresco	6 Kg	3 Kg	300 gr
Aceite Vegetal	2 Kg	1 Kg	100 gr
Agua	6.4 Lt	3.2 Lt	320 ml

Verter el huevo con la mitad del agua en el cazo de la batidora y adicionar la harina preparada Pastel Red Velvet.

Mezclar con paleta durante 1 minuto en la 1ª velocidad.

Cremar durante 4 minutos en la 2ª velocidad.

Incorporar el resto agua y el aceite, y mezclar por 1 minuto en 1ª velocidad.

Retirar la mezcla adherida de los bordes y batir 2 minutos en la 2ª velocidad.

Depositar en moldes previamente engrasados.

Hornear a 175 °C por aproximadamente 30 minutos.

^*Estas instrucciones son guías generales y pueden cambiar de acuerdo a las condiciones del establecimiento y a la situación geográfica.

por 100 gramos

Contenido energético	1263 kJ/301 kcal
Proteínas	2 gr
Grasas saturadas	2 gr
Grasas trans	0 mg
Hidratos de Carbono Disponibles	41 gr
Azúcares	24 gr
Azúcares añadidos	23 gr
Fibra dietética	1 gr
Sodio	250 mg

por 100 gramos

Contenido energético	1263 kJ/301 kcal
Proteínas	5 gr
Grasas saturadas	2 gr
Grasas trans	0 mg
Hidratos de Carbono Disponibles	41 gr
Azúcares	24 gr
Azúcares añadidos	23 gr
Fibra dietética	1 gr
Sodio	335 mg

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