Pastel Cremoso Vainilla

Dawn

Ingredientes

Tamaño	Grande	Mediano	Chico
Mix Vainilla Cremoso	20 Kg	5 Kg	1 Kg
Agua	8 Lt	2 Lt	400 ml
Huevo fresco	6 Kg	1.5 Kg	30 gr
Aceite	1.2 Lt	300 ml	60 ml

Preparación

Agregar el huevo, la mitad del agua y el Mix.

Mezclar con paleta en velocidad baja por 1 (uno) minuto y luego en velocidad media por 3 (tres) minutos.

Añadir la segunda parte del agua y mezclar 1 (uno) minuto en velocidad baja.

Raspar el cazo y mezclar 3 (tres) minutos en velocidad media.

Depositar en moldes en la cantidad adecuada. La temperatura del batido debe ser de 20 – 25 °C.

Ingredientes de la Harina

Harina de trigo adicionada con zinc, ácido fólico, vitamina b1, vitamina b2, vitamina b3, azúcar, emulsificantes, ácidos grasos, monoestearato, aceite vegetal, almidón modificado, dextrosa, sal yodada, estabilizantes, saborizante natural y artificial.

Información Nutrimental

Por cada 100 gramos:

Contenido energético 470 kcal
Proteínas 5.8 g
Carbohidratos 78 g
Grasas totales 70 g
Grasas trans 0.0 mg
Azúcares 38 g
Sodio 259.3 mg

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