Pastel Cremoso Chocolate

Dawn

Ingredientes

Tamaño	Grande	Mediano	Chico
Mix Bizcocho	20 Kg	5 Kg	1 Kg
Agua	8.4 Kg	2.1 Kg	420 ml
Huevo	6 Kg	1.5 Kg	300 gr
Levadura fresca	1.2 Kg	300 gr	60 gr

Agregar el huevo, la mitad del agua y el Mix.

Mezclar con paleta en velocidad baja por 1 (uno) minuto y luego en velocidad media por 3 (tres) minutos.

Añadir la segunda parte del agua y mezclar 1 (uno) minuto en velocidad baja.

Raspar el cazo y mezclar 3 (tres) minutos en velocidad media.

Depositar en moldes en la cantidad adecuada. La temperatura del batido debe ser de 20 – 25 °C.

Aprende a hacer estas deliciosas madalenas con la harina preparadasde Dawn, Pastel Chocolate Cremoso❤️

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