Harina para Dona Levadura

Tres Estrellas

prepara donas tradicionales de levadura, berlinesas, garras, roles de manzana, canela, colchones, roles fritos y mucho más.

Ingredientes

Tamaño	Grande	Mediano	Chico
Mix Dona Levadura	20 Kg	5 Kg	1 Kg
Agua	9.4 Lt	2.35 Lt	470 ml
Levadura fresca	6 Kg	1.5 Kg	30 gr
Levadura seca	2 Kg	500 gr	10 gr

30 gr Levadura fresca o 10 gr Levadura seca

Agregar el agua y amasar 2 minutos.

Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

Subir velocidad hasta despegar del caso, la elasticidad sea flexible y la temperatura sea de 22°C aprox.

Reposar por 20 minutos.

Laminar y doblar hasta lograr consistencia firme.

Cortar las piezas al tamaño deseado y dejar reposar 40 minutos.

Aprende a preparar y disfrutar de unas deliciosas donas, y que mejor, compártelas con alguien especial. El Chef Mario te enseñará como.

En Cherry Bakery te mostramos los ingredientes y utensilios más destacados que elevarán tus pasteles a otro nivel.